Alpine Gourmet – Genussurlaub in den Südtiroler Dolomiten

Im Hotel Paradies in Tiers am Rosengarten erwartet dich ein kulinarisches Erlebnis, das weit über das hinausgeht, was du vielleicht von einem 3-Sterne-Hotel erwartest. Hier wird mit Leidenschaft gekocht – nicht pompös, sondern ehrlich, raffiniert und voller Geschmack: sorgfältig ausgewählte Zutaten, kreative Kompositionen und eine Zubereitung auf höchstem Niveau.

Regionale Wurzeln, kreative Vielfalt
Unsere Küche ist inspiriert von der Natur rund um den Rosengarten, der kulinarischen Vielfalt Südtirols und dem Wandel der Jahreszeiten.
Frische Kräuter, handverlesenes Gemüse, beste Produkte von langjährigen Partnern aus der Region und ausgesuchte Spezialitäten aus aller Welt verschmelzen zu abwechslungsreichen Menüs.
Ob Jakobsmuscheln, feiner Fisch oder aromatisches Fleisch – wir verbinden alpine Bodenständigkeit mit internationaler Raffinesse.

Persönlich. Herzlich. Unaufdringlich.
Während deines Gourmeturlaubs bei uns in Südtirol wirst du spüren, was uns besonders macht: der persönliche, herzliche, aufmerksame und individuelle Service, der heute selten geworden ist. Wir nehmen uns Zeit für dich, gehen auf deine Wünsche ein und sorgen dafür, dass du dich vom ersten Moment an wohlfühlst.

Mehr Genuss, als Du erwartest
Unsere regionale und nachhaltige Küche zeigt, dass Genuss nicht an Sterne-Kategorien gebunden ist. Bei uns erwartet dich ehrlicher Genuss mit viel Herzblut.
Viele unserer Gäste sagen nach dem ersten Abendessen: "Damit hätten wir nicht gerechnet."
Vielleicht ist es genau das, was den Genuss hier so besonders macht: diese leise, ehrliche Qualität, die überrascht und lange in Erinnerung bleibt.

Was echte Regionalität bedeutet, zeigt sich bei uns nicht nur auf der Speisekarte, sondern beginnt auf einem sonnigen Hang hinter dem Dorf. Der Bergler Acker ist unser gemeinschaftlich bewirtschafteter Naturgarten – ein Herzensprojekt mehrerer Betriebe in Tiers am Rosengarten. Hier wachsen Gemüse und Kräuter in Mischkultur, ganz ohne Chemie, dafür mit umso mehr Hingabe.

Mit Liebe angebaut. Mit Freude serviert.

In unserer Bio-Küche veredeln wir das, was wenige Stunden zuvor noch in der Erde steckte: Salat, Kohl, Kräuter – frisch, saisonal und voller Geschmack. Dank der kurzen Wege bleibt alles, was zählt, erhalten: Aroma, Qualität und Authentizität.

Gemeinsam gehackt, gemeinsam geerntet.

Der Acker steht für eine Philosophie, die wir mit Leidenschaft leben – für Nähe zur Natur, für Transparenz und für ein kulinarisches Miteinander, das spürbar bleibt. Was wir heute säen, genießen unsere Gäste morgen.
Hier weiß man, wo’s herkommt – und genau das macht den Unterschied.

So schmeckt echte Regionalität.